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VINAGRES Y ACEITES AROMATIZADOS |
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Las mezclas son muy variadas y están calculadas para botellas de 500 ml. de vinagre
o aceite. Si la botella es de otro tamaño puede cambiar las cantidades de las hierbas
y especias proporcionalmente. |
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RECETAS DE VINAGRES AROMATIZADOS |
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El vinagre puede ser de vino tinto o blanco, sintético o bien de sidra que se combina
con hierbas más fuertes. |
Vinagre de vino al estragón y al limón:
- 500 ml de vinagre de vino blanco
- 3 ramitas largas de estragón lavadas
- 3 tiritas de cáscara de limón |
Vinagre al romero y al ajo:
-500 ml. de vinagre de sidra
-3 dientes de ajo partidos por la mitad
-3 ramitas de 10 cm. de romero tierno lavadas |
Vinagre a las 4 especias:
- 500ml. de vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita de semillas secas de culantro
- 1 cucharadita de pimienta negra en grano
- 2 cucharaditas de semillas de eneldo
- 1 cucharadita de semillitas de chile picante
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RECETAS DE ACEITES AROMATIZADOS |
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El aceite puede ser de girasol cuyo sabor es muy suave o de oliva para
el que se utilizan hierbas y especias más fuertes y picantes. |
Aceite al ajo, pimienta y mejorana:
(Para salsas de carne o pastas o aliñar carne para asar)
- 3 dientes de ajo partidos por la mitad
- 1 cucharadita de granos de pimienta negra majados
- 4 ramitas de 15 cm. de mejorana fresca, lavadas |
Aceite al ajo y romero:
- 3 dientes de ajo partidos por la mitad
- 3 ramitas de 10 cm. de romero lavadas |
Minirecetas que puede crear calculando las cantidades a su gusto:
- Aceite a la cáscara de limón en cuadritos.
- Aceite al orégano y chile picante pequeño.
- Aceite con hoja de laurel, pimienta negra en grano y tomillo en rama o seco.
- Aceite al ajo en tajaditas o picado |
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SUGERENCIAS |
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- Vinagreta: (Use para aliñar ensaladas)
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- 2 cucharadas de aceite especiado
- 2 cucharadas de zumo de limón
una pizca de sal y pimienta negra recién molida. |
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- Para regalar decore las botellas transparentes, antes de rellenar, con diseños
inspirados en su contenido como hojas, chiles, aceitunas etc. o bien con el nombre
o receta de la mezcla. |
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- Con tiempo, puede decorar las botellas con VITREA 160 o PORCELAIN 150, hornearlas
y 24 horas después rellenar las botellas con las mezclas. |
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- Si quiere también las decora con VITRAIL y CERNE RELIEF, que no necesitan
hornearse, les pone pinceladas con poca pintura para que seque rápido. |
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- A continuación se presenta fotos como ejemplo de los diseños que se pueden realizar
a las botellas; para obtener las plantillas haga clic aquí |
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- Hágale a las botellas una etiqueta que indique el contenido y/o la recetas
para que el dueño pueda usar la botella de nuevo. |
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- Indíquele al nuevo dueño que una vez hecho el vinagre o el aceite es bueno dejarlo
cerca de una ventana soleada por dos semanas para que tome más sabor. Las hierbas
se le pueden sacar o bien ponerle más. |
Espero que aprovechen este proyecto que es útil y precioso.
Doreen Bákit
Para cualquier consulta mi teléfono es (506) 2273-4122 y mi correo electrónico dbakit@jitan.co.cr |
